一般说来，球状蛋白分子含有（）氨基酸残基在其分子内部，含（）氨基酸残基在其分

1、蛋白质分子组成中不含有下列那种氨基酸（）。

蛋白质分子组成中不含有下列那种氨基酸（）。A半胱氨酸B蛋氨酸C胱氨酸D瓜氨酸

2、氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为20

氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。（b）凝胶过滤...

3、氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为2

氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。（b）凝胶过滤...

4、构成细肌丝的球状蛋白分子链：（）。肌纤维收缩时与C.A.2+结合：（）。

构成细肌丝的球状蛋白分子链：（）。肌纤维收缩时与C.A.2+结合：（）。

5、蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）

蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）A半胱氨酸B蛋氨酸C谷氨酸D丝氨酸E鸟氨酸

6、一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，

一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。A大肠菌群B风味C挥发性盐基氮