宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。

1、客人来到问讯处，应主动招呼、热情问候。

客人来到问讯处，应主动招呼、热情问候。A正确B错误

2、宾客进入休息厅后递巾送茶均按先宾后主、（）的次序进行。

宾客进入休息厅后递巾送茶均按先宾后主、（）的次序进行。A先男后女B先女后男C先长者D先儿童

3、员工应处处礼让宾客，以客人为先，并主动为客人让路、开门、呼梯。

员工应处处礼让宾客，以客人为先，并主动为客人让路、开门、呼梯。A正确B错误

4、当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A迎宾员B值台服务员C餐厅领班D传菜员

5、分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。

分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。

6、西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上

西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A葡萄酒B餐前酒C汽酒D开胃酒