宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）

1、酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。

酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。A配料B刀工成形C火力火候D主料选用

2、简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

3、川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。

川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。A家常B陈皮C怪味D麻酱

4、宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。

宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。A四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜...

5、传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）

传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）AA、基础式调味BB、使用淡色调味CC、保持地方传统风味DD、不用辣椒调味

6、下列菜肴属于家常味型的是（）。

下列菜肴属于家常味型的是（）。A回锅肉B香辣肉丝C干煸河虾D宫保鸡丁