下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
- A蛋白质含量
- B蛋白质消化率
- C蛋白质生物价
- D蛋白质净利用率
- E蛋白质功效比值
问题
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
参考解析：
蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。
分类：营养与食品卫生科题库,预防医学科住院医师题库
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。