小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。

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1、小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。

小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。A正确B错误

2、糊粉层

糊粉层

3、小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

4、两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）

两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）A正确B错误

5、粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成。

粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成。A正确B错误

6、糊粉层

糊粉层