一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.

1、儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）

儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）A10%B25%C50%D80%

2、高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。A20％B30％C40％D50％E60％

3、动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。

动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。A正确B错误

4、动物类和豆类主要的功用是供给优良（），以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷。

动物类和豆类主要的功用是供给优良（），以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷。AA、维生素BB、矿物质CC、蛋白质DD、无机盐

5、一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

6、在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%

在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。A正确B错误