人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。

1、（）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

（）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。AA.牛奶加三明治BB.豆腐与菠菜同食CC.牡蛎与玉米制品或黑面包同食DD.肝脏与芹菜、菠菜等同食

2、能协助机体对铁的吸收和储备的是（）

能协助机体对铁的吸收和储备的是（）A铜B钴C钾D硒E铬

3、动物消化道对铁的吸收能力较差，其吸收率只有（）。

动物消化道对铁的吸收能力较差，其吸收率只有（）。AA、1~5%，BB、5～10%，CC、5～20%，DD、5～30%。

4、老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫

老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。A正确B错误

5、能协助机体对铁的吸收和储备的是（）

能协助机体对铁的吸收和储备的是（）A铜B钴C钾D硒E铬

6、蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用

蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。