干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。

1、干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。

干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。A油发B湿发C干发D自然发

2、水发可分为冷水发和碱水发两种。

水发可分为冷水发和碱水发两种。A正确B错误

3、以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。

以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。A各种温度B各种口味C各种颜色D各种质量

4、干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。

干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。A盐水B热水C碱水D糖水

5、干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？

干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？

6、干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）

干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）A正确B错误