（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
问题
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主
参考解析：
游离水在粮食籽粒内很不稳定,可在环境温、湿度的影响下自由出入,故又称自由水。粮食水分的增减主要是游离水的变化。
分类：初级农产品食品检验员题库
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