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影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
1、影响面团发酵速度的因素有哪些？
影响面团发酵速度的因素有哪些？
2、影响发酵过程需氧和供氧的主要因素有哪些？
影响发酵过程需氧和供氧的主要因素有哪些？
3、影响产酸发酵过程的主要因素有哪些？
影响产酸发酵过程的主要因素有哪些？
4、影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
5、影响苹果酸―乳酸发酵的因素。
影响苹果酸―乳酸发酵的因素。
6、下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）
下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）A温度BpH值C酒精DSO2
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。..
在远程集中授权等待过程中，以下描述正确的是（）。..
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水利工程质量检测的依据有（）。..
以下属于法式名菜的是（）。..
我国水准测量高程起算点定在（）。..
