含抗胰蛋白酶因子的是（）。

参考答案

参考解析：

大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

分类：食物营养题库,营养（士）题库

分泌盐酸和内因子的是：（）。分泌胃蛋白酶原的是：（）。分泌溶菌酶的是：（）。形成乳糜微粒的是：（）。

凝血因子中不是蛋白质的是（）AⅢBⅣCⅦDPKEHMWK

凝血因子中不是蛋白质的是（）AⅢBⅣCⅦDPKEHMWK

纤维蛋白原指的是因子（）AⅠBⅡCⅢDⅣEⅤ

棉籽饼粕中含抗营养因子主要为（），故在单胃动物配合饲料使用比例应控制在（）以下。

凝血因子中不是蛋白质的是（）。AⅢBⅣCⅦDPKEHMWK

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