（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

1、无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。

无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。A正确B错误

2、抑制微生物生长繁殖的方法称为

抑制微生物生长繁殖的方法称为A消毒B灭菌C抑菌D无菌E无菌操作法

3、用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作称为（）

用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作称为（）AA.灭菌BB.消毒CC.防腐DD.防虫EE.除菌

4、抗氧化剂可以抑制微生物生长繁殖。

抗氧化剂可以抑制微生物生长繁殖。A正确B错误

5、抗菌剂不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖。

抗菌剂不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖。A正确B错误

6、下列概念中，“防止或抑制微生物生长繁殖的方法”属于（）

下列概念中，“防止或抑制微生物生长繁殖的方法”属于（）A消毒B灭菌C无菌D防腐E无菌操作