切姜丝一般应用（）的刀法。

1、在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）

在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）。A正确B错误

2、切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。

切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。A推切法B拉切法C锯切法D转切法

3、印章刻制方法：冲刀法，线条（）。切刀法，线条古朴、含蓄之美。

印章刻制方法：冲刀法，线条（）。切刀法，线条古朴、含蓄之美。

4、刀法按照用力大小的程度，分为切、斩、砍。

刀法按照用力大小的程度，分为切、斩、砍。A正确B错误

5、滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。

滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。A排B批C剞D剁

6、（）的成形是通过切或剁的刀法加工而成。

（）的成形是通过切或剁的刀法加工而成。A条B片C块D丝