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问题

Z值是微生物的耐热性特征值,Z值越大,则微生物的耐热性越差。


Z值是微生物的耐热性特征值,Z值越大,则微生物的耐热性越差。

  • A正确
  • B错误
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分类:食品工艺学综合练习题库
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