果汁的取汁方法和澄清方法？

1、简述各种果蔬取汁方法。

简述各种果蔬取汁方法。

2、果汁的澄清

果汁的澄清

3、简述果汁澄清常用的方法及原理。

简述果汁澄清常用的方法及原理。

4、简述果汁澄清的目的、方法（就其中一个说出原理）。

简述果汁澄清的目的、方法（就其中一个说出原理）。

5、仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）。

仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）。AA、干热灭菌法BB、湿热灭菌法CC、过滤除菌法DD、化学药品灭菌法

6、在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A抑制微生物的生长B改善果汁风味C抑制果汁的褐变D提高果汁出汁率