为什么成熟的水果会变软？

1、天然橡胶在日光、氧和一定温度的作用下，就会变软、发黏而变质，这种现象属于（）

天然橡胶在日光、氧和一定温度的作用下，就会变软、发黏而变质，这种现象属于（）。AA、聚合BB、裂解CC、分解DD、老化

2、为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程？

为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程？

3、水果脱离果树后的成熟过程（）

水果脱离果树后的成熟过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

4、猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度

猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）AA、2-5℃BB、0℃CC、小于-2℃

5、试述水果的成熟度及其特征。

试述水果的成熟度及其特征。

6、未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未

未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。AA、单宁物质BB、果胶质CC、果糖DD、醛类物质