食品腐败变质的鉴定指标包括（）

参考答案

参考解析：

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E免疫学指标

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理

食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。A感观指标B微生物指标C化学指标D物理指标E放射性指标

食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）AA.挥发性盐基总氮BB.三甲胺CC.组胺DD.K值EE.pH的变化

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理

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