浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。

1、乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。

乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。A酱香型B浓香型C清香型D米香型

2、浓香型白酒已酸乙酯与总酯的量比关系：已/总，即已酸乙酯与总酯之量比。若比值（

浓香型白酒已酸乙酯与总酯的量比关系：已/总，即已酸乙酯与总酯之量比。若比值（），则酒质好，浓香型的风格（）。

3、浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。

浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。

4、典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正

典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。

5、乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。

乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。A正确B错误

6、以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主

以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。AA、香BB、沖CC、甜DD、浓