大曲如何进行感官鉴定？

1、采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定，这主要是检查原料的（）

采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定，这主要是检查原料的（）A色泽      B香味和味道  C外观形态    D包含以上内容

2、鉴定原料品质的感官指标是（）。

鉴定原料品质的感官指标是（）。AA、纯度BB、成熟度CC、水分DD、颜色

3、餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。

餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。AA、分析有害物质的种类BB、看酒精度CC、品酒体DD、看产地

4、卷烟产品的（）不能靠人的感官进行鉴定检验。

卷烟产品的（）不能靠人的感官进行鉴定检验。A香气品质的优劣B吸味品质的优劣C风格的变异程度D焦油量的多少

5、鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）

鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）A外观鉴定B气味鉴别C弹性鉴别D微生物检验

6、感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面

感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食AA、加工过程BB、食品CC、外包装DD、价格