食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。

1、施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。

施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。A健康证B学历证C操作证D培训证E消防证

2、钻井队食堂应具备卫生许可证，炊事人员应持有卫生防疫部门发放的健康证，每年进行

钻井队食堂应具备卫生许可证，炊事人员应持有卫生防疫部门发放的健康证，每年进行1次（）检查。AA、安全；BB、健康；CC、环境；DD、饭菜质量；

3、敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事

敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》，配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购，并向卖家索取相关单证。A正确B错误

4、《母婴保健技术服务执业许可证》必须由（）卫生行政部门颁发。

《母婴保健技术服务执业许可证》必须由（）卫生行政部门颁发。

5、国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量

国家卫生城市标准（2014版）中，要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥（）。A80%B90%C100%D98%

6、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。AA.2小时 BB.4小时 CC.24小时 DD.48小时