中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。

1、中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。

中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。A主人B副主人C主宾D副主宾

2、公民社会是一个五光十色的大拼盘。基于不同利益、文化及目的而形成的公民社会组织

公民社会是一个五光十色的大拼盘。基于不同利益、文化及目的而形成的公民社会组织林林总总。A正确B错误

3、（）宝钗提醒宝玉的“冷烛无烟绿蜡干”是谁咏芭蕉诗的头一句？

（）宝钗提醒宝玉的“冷烛无烟绿蜡干”是谁咏芭蕉诗的头一句？A李延年B王淇C李商隐D钱翊

4、花坛中的大苗类，如一串红、万寿菊等，可按（）株行距栽植。

花坛中的大苗类，如一串红、万寿菊等，可按（）株行距栽植。A15-20cmB20-30cmC25-35cmD30-40cm

5、一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的（）。

一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的（）。A30%B40%C50%D60%

6、全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。A浙江、广东、河南B江苏、山东、四川C上海、安徽、四川D江苏、广东、湖南