蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（）。

1、蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。

蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。A强的渗透压使微生物脱水B降低产品的水分活度而抑菌C具有抗氧化作用D微生物的发酵作用

2、蔬菜间套种方式中，既可以充分利用土地又合理利用空间的是（）。

蔬菜间套种方式中，既可以充分利用土地又合理利用空间的是（）。

3、泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖

泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）A加盖密闭是为了防止细菌进入B加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁...

4、下列蔬菜间套种方式中，既充分利用土地又合理利用空间的是（）

下列蔬菜间套种方式中，既充分利用土地又合理利用空间的是（）A植株高矮不同B根系深浅不同C生长期长短不同D直立性和开展性蔬菜

5、牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）

牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）A钙B磷C镁D钾E铁

6、蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。

蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。