糖化锅的料水比适当小一些，有利于pH降低，一般为1:5～6。

1、小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。

小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。

2、木工锯，其纵锯的料度较横截锯的料度要小一些。

木工锯，其纵锯的料度较横截锯的料度要小一些。A正确B错误

3、糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）

糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）

4、酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。

酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。A正确B错误

5、用文字叙述糖化锅的投料操作？

用文字叙述糖化锅的投料操作？

6、糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。

糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。A正确B错误