试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？

1、禽蛋的新鲜程度与蛋的比重有关，测定禽蛋比重的方法是（）。

禽蛋的新鲜程度与蛋的比重有关，测定禽蛋比重的方法是（）。

2、简述豆类的主要营养成分及组成特点。

简述豆类的主要营养成分及组成特点。

3、禽蛋的气室一般位于蛋的（）。

禽蛋的气室一般位于蛋的（）。AA、侧面BB、小头CC、不一定DD、大头

4、试述病毒的形态、结构、成分及增殖方式。

试述病毒的形态、结构、成分及增殖方式。

5、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。

下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A品种B季节C饲料D禽类的存活率E产地

6、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。

下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A品种B季节C饲料D禽类的存活率