干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）

1、干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。

干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。A增加B不变C越高D越低

2、涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）

涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）A气发B蒸发C油发D烤发

3、制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（

制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。AA、350gBB、400gCC、450gDD、500g

4、干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？

干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？

5、油发干肉皮的涨发率一般为（）。

油发干肉皮的涨发率一般为（）。A1：4B1：8C1：9D1：10

6、干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、

干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。