餐厅服务员每上一道菜都要及时（）

1、餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。

餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。A找出矛盾症结，及时解决B多从自己身上找原因，进行解决C必须争论谁事谁非，然后再解决D多为客人利益着想，予以解决

2、餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。

餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。AA、找出矛盾症结，及时解决BB、多从自己身上找原因，进行解决CC、多为客人利益着想，予以解决DD、必须争论谁...

3、西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。

西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。A1/4B1/3C1/2D2/3

4、如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在

如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。

5、回族人婚礼宴席一般都要有（）道菜。

回族人婚礼宴席一般都要有（）道菜。A8至12B6至9C9至12D12至15

6、分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。A1/2B1/5C1/10D1/15