请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。

1、对微生物影响的外界因素中与食品工业关系密切的是（）因素。

对微生物影响的外界因素中与食品工业关系密切的是（）因素。A温度、干燥B干燥、渗透压C温度、辐射D渗透压、辐射

2、减少饮食中食盐的使用量，有利于防治高血压，一般每人每天的食盐使用量应该是（）

减少饮食中食盐的使用量，有利于防治高血压，一般每人每天的食盐使用量应该是（）AA、6克以下BB、10克以上CC、12克以上DD、随便多少克

3、盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？

盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？

4、食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？

食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？

5、盐渍保存法，食盐比例一般用量应控制在（）

盐渍保存法，食盐比例一般用量应控制在（）AA、5%~10% BB、10%~15% CC、15%~20% DD、20%~25%

6、微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。

微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。