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米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是(


米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是()。

  • A糯米
  • B粳米
  • C香米
  • D籼米
参考答案
参考解析:
分类:烹饪原料知识题库
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