斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

1、餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手

餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝...

2、徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。

徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A毛巾B服务餐巾C垫布D抹布

3、餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句

餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的（）。A瓶内的酒量越多，流速越快B酒量越少，流速越慢C瓶内的酒量越少，流速越快D以...

4、桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。

桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。AA、转台BB、餐刀尖上方CC、餐位右手边DD、餐桌

5、餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）

餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）A80°B85°C90°D95°

6、餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A客人右后侧B客人左后侧C右侧D左侧