确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。

1、为确保儿童食品安全，市食品卫生监督部门对学校周边的餐厅和饭摊儿实行严格审查，

为确保儿童食品安全，市食品卫生监督部门对学校周边的餐厅和饭摊儿实行严格审查，这是对未成年人的（ ）。A社会保护B学校保护C家庭保护D司法保护

2、《工业产品生产许可证管理条例》第三十四条规定销售和在经营活动中使用列入目录产

《工业产品生产许可证管理条例》第三十四条规定销售和在经营活动中使用列入目录产品的企业，应当查验产品的（）。AA、生产许可证标志和编号BB、合格证CC、生产日期DD、批次

3、食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个（）。AA、跨学科领域BB、专门学科

4、叙述一下确保餐厅食品安全，必须做好哪些工作？

叙述一下确保餐厅食品安全，必须做好哪些工作？

5、根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷

根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）AA、二次更衣BB、设计、配备足够的冷藏设备CC、设计低温、消毒、可防鼠的...

6、厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“

厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。A厨房生产服务于餐厅需要B餐厅工作服务于厨房生产C厨师负责销售产品D厨师...