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酶工程在食品工业中的应用有（）.
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1、简述葡萄糖氧化酶——过氧化氢酶的来源，所催化的反应及在食品中的应用。
简述葡萄糖氧化酶——过氧化氢酶的来源，所催化的反应及在食品中的应用。
2、简述固定化酶在工业生产中的应用.
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3、固定化酶在工业生产中的应用：现已用于工业化生产的固定化酶主要有
固定化酶在工业生产中的应用：现已用于工业化生产的固定化酶主要有
4、微生物工程在医药工业中的应用有哪些？
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5、论述固定化酶与游离酶的优缺点，说明固定化酶在食品工业中的应用情况。
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6、请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.
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