家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。

1、家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。

家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。A肌肉B外脊C上脑肉D五花肉

2、家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌

家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。AA、里外翻洗法；BB、削皮清洗法；CC、去瓤掏洗法；DD、去除杂质法

3、家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。

家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。AA．肚子BB．蹄子CC．肌肉DD．尾巴

4、下列适宜清水漂洗法的原料是（）。

下列适宜清水漂洗法的原料是（）。A猪头B猪尾C猪蹄D猪脑

5、刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。AA、黏液血污；BB、血衣血筋；CC、硬毛皮膜；DD、结缔组织

6、家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。

家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。AA．牛肝BB．兔头CC．猪肺DD．羊肚