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消毒乳的种类有:全脂消毒乳、强化消毒乳和()三类。
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1、全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶,不经消毒而浓缩干燥而成的。
全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶,不经消毒而浓缩干燥而成的。A正确B错误
2、消毒乳的保存温度为()℃。
消毒乳的保存温度为()℃。AA、0BB、2CC、4DD、10
3、国标要求消毒乳的乳脂率为()%。
国标要求消毒乳的乳脂率为()%。A1B3C5D7
4、消毒乳的分类:()。
消毒乳的分类:()。AA、原味消毒乳,BB、全脂消毒乳,CC、强化消毒乳,DD、花式消毒乳。
5、试分析消毒乳的变质及产生原因?
试分析消毒乳的变质及产生原因?
6、消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
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