松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。

1、宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）

宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）A山东菜B江苏菜C福建菜D四川菜

2、鲁菜分哪三个子菜系？它们的各自代表菜是什么？

鲁菜分哪三个子菜系？它们的各自代表菜是什么？

3、某餐厅松鼠桂鱼一份，耗用原料如下：桂鱼200克，单价为70元/千克；松子10

某餐厅松鼠桂鱼一份，耗用原料如下：桂鱼200克，单价为70元/千克；松子10克，单价为100元/千克；调味料成本1元。若销售毛利率为50%，则该菜肴的销售价格为（）。A26B30C28D32

4、烤乳猪是（）菜系的代表菜。

烤乳猪是（）菜系的代表菜。

5、清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。

清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。

6、水晶肘子是（）菜系的代表菜。

水晶肘子是（）菜系的代表菜。