如何检查乳制品的发酵剂的质量？

1、生产发酵性乳制品的原料乳必须（）

生产发酵性乳制品的原料乳必须（）AA、酒精试验阴性BB、抗生素检验阴性CC、美兰还原试验阴性DD、酶失活

2、木制品装饰方法有哪些？如何评定装饰质量？

木制品装饰方法有哪些？如何评定装饰质量？

3、玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

4、在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味

在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。

5、影响压延制品质量的原料因素有哪些，各自如何影响？

影响压延制品质量的原料因素有哪些，各自如何影响？

6、简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类