天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为()分钟。
- AA、10~15
- BB、15~20
- CC、20~25
- DD、25~30
天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为()分钟。
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包子饧发好后,置旺火上蒸()分钟即可出锅食用。AA、10BB、15CC、20DD、25
2、合理烹饪的措施有(),科学切配,沸水烫料,上浆挂糊,勾芡保护,适当加醋,旺火
合理烹饪的措施有(),科学切配,沸水烫料,上浆挂糊,勾芡保护,适当加醋,旺火速成。AA、洗涤干净BB、反复浸泡CC、合理洗涤DD、除去污物
3、天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”,有着百年老字号,目前已对其“狗不理
天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”,有着百年老字号,目前已对其“狗不理”商标进行了注册。很多外地游客来天津总要慕名前来品尝。“狗不理”包子制作工艺独特,通常由...
4、将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中,再将熟鸽蛋切成两片,用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼
将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中,再将熟鸽蛋切成两片,用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼状,熟制后用于围边。此种点缀方法称为()。A以菜围菜B图案式围边C象形物围边D中心堆叠镶嵌法
5、天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”,有着百年老字号,目前已对其“狗不理
天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”,有着百年老字号,目前已对其“狗不理”商标进行了注册。很多外地游客来天津总要慕名前来品尝。“狗不理”包子制作工艺独特,通常由...
6、熟料粘皮的工艺是:将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上(),放入铺有粘料的平盘中,轻轻
熟料粘皮的工艺是:将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上(),放入铺有粘料的平盘中,轻轻按实,即可直接上桌食用。A丝料B辅料C茸胶D酱料