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西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
1、制作西湖醋鱼的烹调方法是()。
制作西湖醋鱼的烹调方法是()。A糟熘B滑熘C软熘D糖醋熘
2、制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后()小时左右氽制为佳。
制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后()小时左右氽制为佳。AA、0.5BB、1CC、1.5DD、2
3、西湖醋鱼原名叫()。
西湖醋鱼原名叫()。AA、兄弟醋鱼BB、夫妻醋鱼CC、父子醋鱼DD、叔嫂醋鱼
4、熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。
熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。AA、鲜香汁厚BB、爽滑味鲜CC、咸香味鲜DD、味鲜而不腻
5、“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于()
“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于()A江苏菜系B浙江菜系C山东菜系D福建菜系
6、浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A正确B错误
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甲级监理企业的负责人和技术负责人应当具有()年的从事工程.....
下列关于明茨伯格5P战略定义的表述中,正确的有()..
匝间短路故障..
反映高温作业者劳动强度和受热程度的最常用的综合指标是()..
上下塔压力一定,当主冷液位升高时,主冷两侧的温差()。..