脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源

1、如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，

如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。

2、奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。

奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。A维生素AB膳食纤维C蛋白质D钙

3、（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营

（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

4、婴幼儿腹部皮下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。（）

婴幼儿腹部皮下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。（）A正确B错误

5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应列为食品安全标准的内容之一

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应列为食品安全标准的内容之一。A正确B错误

6、类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（

类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。