冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？

1、食品在冻结－解冻后，常常会出现汁液流失现象，分析其产生的原因以及影响因素。

食品在冻结－解冻后，常常会出现汁液流失现象，分析其产生的原因以及影响因素。

2、试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。

试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。

3、食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。

食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。

4、分析冻藏食品回温后汁液流失的原因及影响因素。

分析冻藏食品回温后汁液流失的原因及影响因素。

5、冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间（）。

冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间（）。A长B短C一样D不确定

6、试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。

试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。