公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。

1、白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久

白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。A正确B错误

2、会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾，（），小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔

会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾，（），小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。AA、水果BB、鲜花CC、烟灰缸DD、文件夹

3、零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）

零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）A1.5厘米B2厘米C3厘米D5厘米

4、中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A1cmB1.5cmC2cmD2.5cm

5、10人以下餐台摆放（）公用餐具。

10人以下餐台摆放（）公用餐具。AA、一套BB、两套CC、三套DD、四套

6、公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边距离葡萄酒杯底托（）。

公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边距离葡萄酒杯底托（）。A3cmB2cmC1cmD0.5cm