根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。

1、宴会按规格不同可分为（）、（）、（）、（）。

宴会按规格不同可分为（）、（）、（）、（）。

2、宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A就餐B台上C清洁D派菜

3、参加宴会者通常由四种身份的人组成，即主宾、随从、陪客和主人。主人是宴会的中心

参加宴会者通常由四种身份的人组成，即主宾、随从、陪客和主人。主人是宴会的中心人物，常安排在最显要的位置就座。A正确B错误

4、中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在

中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四...

5、中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的

中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。A便于宾客辨认...

6、餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于

餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A转盘式分菜服务B旁桌式分菜服务C分叉分勺式派菜...