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简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。
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1、详述氧在啤酒酿造中的作用,如何降低成品啤酒中的溶解氧?
详述氧在啤酒酿造中的作用,如何降低成品啤酒中的溶解氧?
2、简述啤酒酿造的工艺流程?
简述啤酒酿造的工艺流程?
3、简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作,尽量避免氧化味的生成?
简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作,尽量避免氧化味的生成?
4、经过灌装和热杀菌过程,不可避免地与氧接触,啤酒中的()味会更明显。
经过灌装和热杀菌过程,不可避免地与氧接触,啤酒中的()味会更明显。
5、简述啤酒酿造工艺流程。
简述啤酒酿造工艺流程。
6、啤酒酿造过程接触空气多,可能会导致啤酒色泽加深。
啤酒酿造过程接触空气多,可能会导致啤酒色泽加深。A正确B错误
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