回族主食中米食多于面食。（）

1、面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，

面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）A蒸制的馒头B炸油条C干拌面D方便面

2、回族饮食生活方面，主食米、面。（）

回族饮食生活方面，主食米、面。（）A正确B错误

3、米食是回族人民的传统主食。（）

米食是回族人民的传统主食。（）A正确B错误

4、清代蒲松龄在《养蚕经》中提到：“棚中猪多，囷中米多，养猪乃种田之要务”，可见

清代蒲松龄在《养蚕经》中提到：“棚中猪多，囷中米多，养猪乃种田之要务”，可见家猪对提供肥料具有重要意义。中国古代家猪的饲养（）AA.解决了人们的温饱问题BB.是农耕文明的...

5、面点是面食和（）的总称。

面点是面食和（）的总称。A面粉B早点C点心D主食

6、碾白室中米刀的作用是是什么？

碾白室中米刀的作用是是什么？