整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
- A完全一样
- B完全不同
- C刀法一样，步骤不同
- D步骤一样，刀法不
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出骨的鸡不能（），否则容易破皮，影响成型。
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3、整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。AA.内脏BB.表皮CC.骨骼DD.肌肉
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整鸡脱骨的第三步骤是（）。A脱翅骨B脱腿骨C脱背骨D脱躯干骨
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5、穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。
穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。A下面B上面C空隙处D左面
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6、整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（）、翻转鸡皮。
整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（）、翻转鸡皮。AA、出颈骨BB、出鸡腿骨CC、出脊椎骨DD、出胸骨