酱油大曲的生产工艺是（）。

1、采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。

采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A古井贡B五粮液C泸州老窖D茅台

2、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等

采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A古井贡、五粮液B五粮液、泸州老窖C泸州老窖、全兴大曲D茅台、郎酒

3、大曲白酒生产工艺的主要特点.

大曲白酒生产工艺的主要特点.

4、大曲酒生产工艺有哪些特点？

大曲酒生产工艺有哪些特点？

5、酱油按照生产工艺可分为（）。

酱油按照生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油

6、酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格

酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A铅B3，4—苯并芘C亚硝酸D氯丙醇