分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合()加工及烹调的要求。
- A后续
- B焯水
- C加热
- D调味
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合()加工及烹调的要求。
1、分割与剔骨整理的目的之一是使()符合后续加工的要求,便于提高菜肴质量。
分割与剔骨整理的目的之一是使()符合后续加工的要求,便于提高菜肴质量。A烹调B原料C加工D烤制
鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。AA.鱼鳃BB.鱼鳍CC.鱼头DD.鱼鳞
3、分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,扩大原料在()中的使用范
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,扩大原料在()中的使用范围。A加热中B调味中C切配中D烹调加工
4、分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的()特点
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的()特点。A香气B口味C品质D色彩
剔骨整理是指剔骨和()处理。A分别B分类C分档D分配
调整磁铁冲程的目的是使()与()间的()符合技术要求。A闸瓦B制动轮C间隙