示酒的要领有()等。
- A左手握在上端,右手托瓶底
- B用餐巾包在瓶身下
- C站在客人左侧将酒递给客人鉴赏
- D右手握在上端,左手托瓶底
- E斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许,先让客人品尝,然后斟倒
示酒的要领有()等。
配制酒的制作方法有许多,主要有浸泡、混合和勾兑等。A正确B错误
2、成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储存过程中的()等内容。
成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储存过程中的()等内容。
3、每个工位必须有作业要领书,作业要领书的要点是与安全、品质等相关的内容。
每个工位必须有作业要领书,作业要领书的要点是与安全、品质等相关的内容。A正确B错误
按示酒的基本操作方法,服务者应将酒标正面朝向()。A主人B客人C主宾D女宾
5、酒的品质是从外观、内质,即()、()、()、()等方面体现的。
酒的品质是从外观、内质,即()、()、()、()等方面体现的。
6、示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确
示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确认。AA、左侧BB、后侧CC、右侧DD、身旁