可学答题网 > 问答 > 餐饮服务与管理综合练习题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

示酒的要领有()等。


示酒的要领有()等。

  • A左手握在上端,右手托瓶底
  • B用餐巾包在瓶身下
  • C站在客人左侧将酒递给客人鉴赏
  • D右手握在上端,左手托瓶底
  • E斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许,先让客人品尝,然后斟倒
参考答案
参考解析:
分类:餐饮服务与管理综合练习题库
相关推荐

1、配制酒的制作方法有许多,主要有浸泡、混合和勾兑等。

配制酒的制作方法有许多,主要有浸泡、混合和勾兑等。A正确B错误

2、成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储存过程中的()等内容。

成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储存过程中的()等内容。

3、每个工位必须有作业要领书,作业要领书的要点是与安全、品质等相关的内容。

每个工位必须有作业要领书,作业要领书的要点是与安全、品质等相关的内容。A正确B错误

4、按示酒的基本操作方法,服务者应将酒标正面朝向()。

按示酒的基本操作方法,服务者应将酒标正面朝向()。A主人B客人C主宾D女宾

5、酒的品质是从外观、内质,即()、()、()、()等方面体现的。

酒的品质是从外观、内质,即()、()、()、()等方面体现的。

6、示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确

示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确认。AA、左侧BB、后侧CC、右侧DD、身旁