用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）.

1、鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物（），早在20世纪

鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物（），早在20世纪70年代，人们就发现其能够使精子减少和精子活性减低，使生殖能力减弱，并且有潜在致癌和肾毒性。

2、盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。

盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。A正确B错误

3、常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃，c(HCl)=6mol/L盐酸作用下，水

常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃，c(HCl)=6mol/L盐酸作用下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以茚三酮做柱后衍生测定。A正确B错误

4、使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）

使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）A4-甲基咪唑B3-氯丙醇C多环芳烃DN-亚硝基化合物E杂环胺

5、酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否

酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。A碘液B硫代硫酸钠溶液C酚酞D氢鲁化钠

6、蔗糖水解实验中为什么不用浓硫酸和稀硝酸，而用盐酸？

蔗糖水解实验中为什么不用浓硫酸和稀硝酸，而用盐酸？