有关食用油脂的说法不正确的是（）

1、下列食用油脂中沸点最低的是（）。

下列食用油脂中沸点最低的是（）。AA．豆油BB．猪油CC．牛油DD．菜油

2、食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。A油菜籽B米糠C棉籽D桐籽

3、食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）

食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）AA、有良好的口味和色泽。BB、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。CC、高温加热可使油脂中的维A、、E和...

4、食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）

食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）AA、有良好的口味和色泽BB、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩CC、高温加热可使油脂中的维生素Ａ、Ｅ和胡萝...

5、食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。

食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。AA、黄曲霉毒素BB、多环芳烃CC、高温加热形成的多聚体DD、杂醇油

6、下列有关食用色素不正确的叙述是（）

下列有关食用色素不正确的叙述是（）A食用合成色素也称苯胺色素B食用天然色素较安全，但难于调色C食用合成色素系以煤焦油为原料制得D食用合成色素较难溶于水E食用合成色素着色力强