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叉烧肉的成熟方法是（）。
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1、肉的成熟
肉的成熟
2、下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。AA、芥末酱BB、大豆酱CC、柱候酱DD、甜面酱
3、何谓肉的成熟？影响肉成熟的因素有哪些？
何谓肉的成熟？影响肉成熟的因素有哪些？
4、肉的成熟的变化主要是（）过程。
肉的成熟的变化主要是（）过程。AA、糖酵解BB、核蛋白分解CC、蛋白质分解DD、脂肪分解
5、什么叫肉的成熟？在成熟时会发生哪些变化？
什么叫肉的成熟？在成熟时会发生哪些变化？
6、肉的成熟有（），（）和（）三个阶段。
肉的成熟有（），（）和（）三个阶段。
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